Bueno, basta de pavadas, hoy hice una pasta frola, tenía ganas de comer algo dulce y qué más dulce que una pasta frola de membrillo, mmmmmm...que ricaaa!!!
Ingredientes:
- 100grs de manteca.
- 2 huevos.
- 1/2 taza de azúcar.
- 2 tazas de harina de trigo.
- 2 cucharadas de agua depende del tamaño de los huevos si se precisa o no.
- ralladura de 1 limón.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- 400 grs de dulce de membrillo para el relleno.(opcional: dulce de leche)
Poner en un bol la manteca, el azúcar y los huevos, mezclar bien tratando que no queden grumos. Agregar la harina cernida con el polvo para hornear, mezclar muy bien y agregar la ralladura de limón y la esencia de vainilla y el agua de ser necesario.
Sin manipular demasiado, estirar las 3/4 partes de la masa y forrar una tartera, levantando los bordes para que el relleno no se salga, poner el membrillo bien batido con un poquito de agua, yo lo pongo 1 minuto en el microondas, para que se ablande bien.
Con la parte de masa que reservamos antes, hacer rollitos y disponer sobre el dulce formando un enrejado.
A mí me gusta que quede bien rústica, así que no le doy mucha vuelta, pongo las tiras, intercalando una por encima y una por debajo y listo.
Al horno hasta que quede apenas doradita...mmmmm...deliciosa con un buen café, té o unos mates.
Espero que les inspire a preparar esta receta, es muy sencilla, bastante económica y queda muy sabrosa, ideal para golosos.
Beso grande!!!
