lunes, 5 de septiembre de 2011

TORTA DE MANDARINAS

Esta torta la hice para estrenar el molde que me regalaron mis compañeros de clase en mi cumpleaños, que me encantó, jejeje.
Es una receta fácil y económica, que queda tan rica que en un santiamén se comen hasta las migas...hasta a Loly, mi hija canina, le gusta!!!

Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 2 mandarinas o tangerinas o como les llamen
  • 2 y 1/2 tazas de harina
  • 1 y 1/2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 100 ml de aceite de girasol o de maíz.
Preparación: Lavar las 2 mandarinas, poner en la procesadora o licuadora enteras, con su cáscara y todo, si quieres les puedes quitar las semillas cortando al medio la fruta, pero la cáscara es lo que da el color y el perfume a la torta. Una vez bien licuada la fruta, agregar los huevos y el aceite y seguir licuando un minuto.
En un recipiente poner el azúcar, la harina y el polvo para hornear, mezclar bien y agregar la mezcla líquida.
Revolver para integrar bien, que no queden grumos, y poner en molde enmantecado o aceitado, llevar a horno a 200ºC por 30 minutos apróximadamente, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Mientras preparar un buen café, un té o un rico mate para acompañar, verán que dura muy poco rato en la mesa, es tan sabrosa y perfumada que no se puede parar de comer!!!
Espero la disfruten, un beso y gracias por la visita.