miércoles, 27 de febrero de 2013

PASTA FROLA

Hola amigos...tengo muy abandonado mi blog de cocina, jijiji...cocino casi todos los días, pero no he tenido tiempo para subir recetas...tendré que ponerme las pilas para ver si lo actualizo más seguido, no prometo nada, por las dudas, jajaja.
Bueno, basta de pavadas, hoy hice una pasta frola, tenía ganas de comer algo dulce y qué más dulce que una pasta frola de membrillo, mmmmmm...que ricaaa!!!
Vamos a la receta:
Ingredientes:
  • 100grs de manteca.
  • 2 huevos.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 2 tazas de harina de trigo.
  • 2 cucharadas de agua depende del tamaño de los huevos si se precisa o no.
  • ralladura de 1 limón.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear.
  • 400 grs de dulce de membrillo para el relleno.(opcional: dulce de leche)
Preparación:
                     Poner en un bol la manteca, el azúcar y los huevos, mezclar bien tratando que no queden grumos. Agregar la harina cernida con el polvo para hornear, mezclar muy bien y agregar la ralladura de limón y la esencia de vainilla y el agua de ser necesario.
Sin manipular demasiado, estirar las 3/4 partes de la masa y forrar una tartera, levantando los bordes para que el relleno no se salga, poner el membrillo bien batido con un poquito de agua, yo lo pongo 1 minuto en el microondas, para que se ablande bien.
Con la parte de masa que reservamos antes, hacer rollitos y disponer sobre el dulce formando un enrejado.
A mí me gusta que quede bien rústica, así que no le doy mucha vuelta, pongo las tiras, intercalando una por encima y una por debajo y listo.
Al horno hasta que quede apenas doradita...mmmmm...deliciosa con un buen café, té o unos mates.
Espero que les inspire a preparar esta receta, es muy sencilla, bastante económica y queda muy sabrosa, ideal para golosos.
Beso grande!!!