TARTA DE DURAZNOS (o la fruta que elijan) MUY FÁCIL!!!

Hola gente linda, a pedido de algunas amigas les traigo la receta de esta tarta de duraznos.
Es fácil de hacer, bastante rápida y queda muy sabrosa, además es bastante versátil, ya que si no les gusta con duraznos le pueden cambiar los duraznos por algunas bananas, o pera, manzanas, ananá, etc.
Eso queda a gusto del consumidor y del cocinero obviamente, jajaja.

Ingredientes para el relleno:

• 7 duraznos frescos o 2 latas grandes de duraznos en almíbar.
• 2 yemas de huevo.
• 1/2 taza de leche.
• 1/2 taza de agua o de almíbar si usamos fruta enlatada.
• 1/2 taza de maicena.
• 1/2 taza de azúcar o endulzante de dieta.
• unas gotas de jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar extra.

Ingredientes para la masa:

• 1 taza de harina 0000.
•  3 cucharadas de manteca a temperatura ambiente.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita colmanda de polvo de hornear.
• 1 huevo.
• agua 3 o 4 cucharadas.

Preparación:
                      Si trabajan con duraznos frescos, pelarlos y quitarles el carozo, a 3 de ellos se les corta en tajaditas, se mezclan con un poco de azúcar y jugo de limón y se dejan aparte. Los 4 restantes se ponen en la licuadora junto a los demás ingredientes del relleno, se licúa bien y se vierte esa mezcla en una cacerola, se lleva a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta lograr una crema espesa.
Mientras enfría un poco el relleno, se prepara la masa, poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclar para formar una masa. Enmantecar una tartera, yo uso una de 26cms de diámetro, disponer allí la masa, es bastante blanda, pero manejable.
Ponerle encima la crema del relleno, encima del relleno disponer las tajaditas de durazno reservadas al principio de la receta, de manera decorativa.
Llevar a horno precalentado por 45 minutos apróximadamente, depende del horno de cada una, verdad?, como uso un molde de vidrio, veo cuando la masa está apenas doradita y sé que ya está pronta.
Normalmente yo decoro esta tarta con el merengue que hago con las 2 claras sobrantes de los huevos del relleno, que solamente usamos las yemas para hacer el relleno, las bato a nieve con 6 cucharadas de azúcar.
Pero como la hice ayer que me sentía muy mal, estoy engripada, no tenía ganas de ponerme a batir, jijji, queda más rica con el merengue, lo recomiendo si son tan golosos como yo, jejeje.
Bueno, me voy a descansar, que aún me siento muy mal. Beso grande a todos y gracias por la visita.

PASTA FROLA

Hola amigos...tengo muy abandonado mi blog de cocina, jijiji...cocino casi todos los días, pero no he tenido tiempo para subir recetas...tendré que ponerme las pilas para ver si lo actualizo más seguido, no prometo nada, por las dudas, jajaja.
Bueno, basta de pavadas, hoy hice una pasta frola, tenía ganas de comer algo dulce y qué más dulce que una pasta frola de membrillo, mmmmmm...que ricaaa!!!

Vamos a la receta:
Ingredientes:

• 100grs de manteca.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de azúcar.
• 2 tazas de harina de trigo.
• 2 cucharadas de agua depende del tamaño de los huevos si se precisa o no.
• ralladura de 1 limón.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 cucharaditas de polvo para hornear.
• 400 grs de dulce de membrillo para el relleno.(opcional: dulce de leche)

Preparación:
                     Poner en un bol la manteca, el azúcar y los huevos, mezclar bien tratando que no queden grumos. Agregar la harina cernida con el polvo para hornear, mezclar muy bien y agregar la ralladura de limón y la esencia de vainilla y el agua de ser necesario.
Sin manipular demasiado, estirar las 3/4 partes de la masa y forrar una tartera, levantando los bordes para que el relleno no se salga, poner el membrillo bien batido con un poquito de agua, yo lo pongo 1 minuto en el microondas, para que se ablande bien.
Con la parte de masa que reservamos antes, hacer rollitos y disponer sobre el dulce formando un enrejado.
A mí me gusta que quede bien rústica, así que no le doy mucha vuelta, pongo las tiras, intercalando una por encima y una por debajo y listo.
Al horno hasta que quede apenas doradita...mmmmm...deliciosa con un buen café, té o unos mates.
Espero que les inspire a preparar esta receta, es muy sencilla, bastante económica y queda muy sabrosa, ideal para golosos.
Beso grande!!!

MASA FÁCIL Y ECONÓMICA PARA TARTAS O EMPANADAS.

Hola, hoy ya no llueve, estuvo soleado todo el día, mis pulmones agradecidos pués estuve muy atacada del asma gracias al día lluvioso, jijiji...cambiando el tema, les traigo una receta que hago cuando tengo ganas de comer una rica tarta, sirve para tartas dulces o saladas. También uso esta masa para empanadas.

Ingredientes:

• 10 cucharadas de agua.
• 10 cucharadas de aceite.
• 1 huevo apenas batido.
• 2 y 1/2 tazas de harina.
• 3 cucharadas colmadas de almidón de maíz (maicena).
• 3 cucharaditas colmadas de polvo de hornear
• sal a gusto, si es para tarta dulce, apenas una pizca de sal.

Preparación:  Disponer en la mesada la harina formando un anillo, colocar dentro de ese anillo el huevo, la sal, el aceite y un par de cucharadas del agua, integrar de a poco con la harina, ayudándose con un tenedor o trabajando directamente con las manos muy limpias. Agregar el resto del agua para formar una masa y dejar descansar 10 minutos.
Mientras se espera que pasen  los 10 minutos mezclar las 3 cdas de almidón de maíz con las 3 cdtas de polvo de hornear.
Estirar la masa y espolvorearla con la mezcla de polvo de hornear y maicena. Arrollar como si fuera un pionono, doblar en 3 partes, con una punta hacia arriba y otra hacia abajo, colocar en bandeja, cubrir con film y llevar por 15 minutos al refrigerador.
Retirar del refrigerador, estirar la masa con palote de amasar y usar a gusto.